Standort

Der Sedona Combo ist von seinen Massen und Gewicht her wie ein kleiner Backofen. Deshalb ist es am besten, dass er einen festen und eigenen Standort hat. Die Erfahrung hat gezeigt, dass wenn das Gerät griffbereit steht, die Benutzung um ein Vielfaches höher und auch einfacher ist. Bei mit Zuhause hat der Sedona Combo seinen festen Platz im Vorratsraum gefunden.

Gehäuse/Glastüre

Das Gehäuse ist aus schwarzem Kunststoff. Die durch Scharniere nach unten aufklappbare Türe besteht aus Glas und ist mit einem Edelstahlgriff versehen. Die Glastüre ist praktisch, da man durch das Sichtfenster alles im Blick hat. Sobald man die Türe öffnet, erfolgt ein Piepston und das Licht schaltet sich automatisch ein.

Auf der rechten und linken Seite des Gehäuses befinden sich Lüftungsschlitze sowie auf der Rückseite ein Abstandhalter, um die Luftzirkulation zu gewährleisten.

Mein Tipp: Am Standort den Sedona Combo immer an die Kante der Abstellfläche stellen, da die Türe sich sonst beim Öffnen nicht ganz nach unten klappen lässt und das Gerät sich nach oben hebelt.

Das Bedienungsfeld des Sedona Combo ist mit einer Edelstahlplatte unterlegt und hat ein praktisches frontales digitales Anzeigendisplay.

Auf der linken Seite befindet sich der Ein- und Ausschalttaste (Power), gefolgt vom Wahlknopf zur Angabe der Temperatur in Celsius oder Fahrenheit (T/C).

Weiterhin ist das Bedienfeld mit Schaltern für die Temperatur- und Zeitanzeige ausgestattet. Sie kann über den Bedienungsknopf *Set* schrittweise eingestellt werden.

Die Temperaturanzeige (Temp) ist wählbar von 30-68 Grad, die Zeitwahl (Timer) erfolgt von 0-99Stunden.

Beide Schaltanzeigen sind jeweils in 10er Schritten und von 0-9 einstellbar. Sie werden über den Setknopf (Set) sozusagen bestätigt und springen dann automatisch zur nächsten Einstellung. 

Mit dem Displayknopf *Tray* lassen sich die Heizelemente mit den Ventilatoren separat ein- und ausschalten.

Das ist praktisch, gerade wenn man nur wenig Dörrgut hat, den Sedona Combo zum Aufwärmen/Warmhalten von Speisen oder zum Nachreifen von Obst verwenden will. Sie werden durch die mitgelieferte Trennplatte separiert und halten damit die Wärme im entsprechenden Trocknungsbereich.

Der Programmknopf *Raw* ist ideal für die Rohkosternährung, bei der die Lebensmittel nicht über 42 Gad erhitzt werden sollen, um lebensnotwendige Enzyme, Vitamine und sonstige Nährstoffe zu erhalten.

Der Sedona Combo arbeitet nicht mit einer sogennanten Durchschnittstemperatur, sondern garantiert eine gleichmässige Trocknung mit der genau gewählten Temperatur.

Beim *Fast* Programm arbeitet man mit wesentlichen höheren Temperaturen, die eine schnellere Trocknungsdauer und wesentlicher Zeitersparnis haben.

Mein Tipp: Beide Programme *Raw* und Fast*  lassen sich auch gut für die Rohkosternährung miteinander kombinieren.

So kann man über den Programmpunkt *Fast* das Dörrgut für 1-2 Stunden auf höherer Temperatur antrocknen.

Dadurch verdunstet der Wasseranteil in den Lebensmittel wesentlich schneller und spart auch Zeit bei der Trocknung.

Trotz höherer Betriebstemperatur werden die Lebensmittel in der Anfangsphase nicht über 40 Grad erhitzt.

Das Gerät schaltet dann durch die Temperaturwahl automatisch in den *Raw* Modus um.

Der Schalter ganz aussen rechts ist mit *Start/Pause* markiert .

Nach der Pause startet das Programm den Dörrvorgang mit der verbleibenden Zeit und der gewünschten Temperatur.

Alle Einstellungen, auch das Öffnen der Glastüre und das Wechseln in in einen anderen Modus, werden mit einem Piepston bestätigt.

Beim Ausschalten des Gerätes bleiben die letzten Einstellungen gespeichert.

Der Sedona Combo ist an der Rückwand mit 2 Ventilatoren und 2 Heizelementen ausgestattet. Die Heizelemente werden über einen Thermostat überwacht, der konstant während des gesamten Trocknungsprozesses die eingestelle Temperatur hält.

Die beiden Ventilatoren verteilen die erwärmte Luft horizontal und gleichmässig im Innenraum und ergeben damit ein gleichmässiges Dörren auf allen Ebenen.

Sie werden von DC-Motoren angetrieben und sind daher auch recht leise. Beim Öffnen der Klapptüre stoppen die Ventilatoren automatisch.

Das Dörrgerät ist im unteren Bereich mit einem Krümeleinschub ausgestattet, das sich leicht zur Reinigung herausnehmen lässt.

Zum Trocknen selbst sind die BPA-freien und leicht einfügbaren Einschübe vorhanden. Sie haben einen Abstand von ca. 3cm und lassen dadurch auch dickere Scheiben bei Obst und Gemüse zu.

Der Sedona Combo verfügt über 9 Einschubleisten und damit über 9 Dörgitter. Sie sind beim Kauf wählbar und sind aus Bpa-freien Plastik oder als Edelstahlgitter erhältlich.

Die Kunsttoffgitter sind BPA frei und lassen sich problemlos reinigen. Sie sind spülmaschinen fest.

Mein Tipp:

Ich habe mich bewusst für die Dörgitter aus Kunsststoff entschieden. Edelstahl lässt gewisse Obstsorten schneller oxidieren und durch die verschweissten Gitterstrukturen können sich Reste festsetzen, die sich nicht so leicht entfernen lassen.

Wenn es mal schnell gehen muss, lassen sich Krümelreste auch einfach mit dem Staubsauger entfernen.

Wer keine Spülmaschine hat, kann die Dörgitter in der Bade/Duschwanne etwas einweichen und schrubben. 

Sie sind dann fast wie neu.

Für klebrige oder flüssige Lebensmittel z.B. für Fruchtleder, Gemüsekräcker Wraps etc. verwendet man sogenannte Dörrfolien, die man auf die Gitter auflegt.

Sie sind BPA- frei, aus lebensmittelechtem Polypropylen und lassen sich gut mit einem feuchten Tuch abwischen

Die Dörrfolien sind beim Kauf eines Dörrgerätes meist nicht im Lieferumfang enthalten. Man muss sie separat bestellen.

Die Dörrfolien lohnen sich auf jeden Fall.

Wie oft hat man Obst oder Gemüse übrig, dass man noch schnell verbrauchen will. Ich mixe es, gebe noch aromatische Gewürze dazu und streiche es dann auf den Folien aus. So hat man immer leckere und gesunde Süssigkeiten oder Cräckers...und die Reste sind auch noch sinnvoll verwertet.